In Nordfriesland gibt es die „Flying Five“ – 5 besonders typische Vogelarten dieser Region. Denn das Watt ist berühmt für seinen Vogelreichtum. Über 10 Millionen Wat- und Wasservögel nutzen es im Laufe eines Jahres. Ein Teil brütet auch hier am Watt, die Brutplätze der meisten Arten liegen aber in den arktischen Tundren von Sibirien bis Grönland. Für sie ist das Watt eine „Tankstelle" aus Würmern, Muscheln und Krebsen, in der sie sich die nötigen Fettreserven für bis zu 5.000 km weite Zugstrecken zwischen den Brut- und Rastgebieten anfuttern.

Zu den Flying Five zählen: Alpenstrandläufer, Brandgans, Austernfischer, Silbermöwe und Ringelgans